北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司

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北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司成立于2005年,是一家以经营特色烧烤、江湖菜、精品川菜为主的餐饮连锁企业,公司本着“顾客满意、员工获利、股东收益、回报社会”的经营理念,秉承“弘扬烤串文化,传承烧烤文明,发掘美食精品”,的经营目标。以“为员工搭建实现人生价值平台,为消费者提供健康放心、自由欢乐的就餐环境,为中华民族创建一个百年烤制餐饮品牌”为企业使命,在竞争激烈的餐饮市场站稳脚跟,并被广大食客所认可。
烧烤是历史悠久的烹饪方法,如果从人类使用火开始。应该有170万年的历史了。渔猎时代原始人把猎物用火烧熟后食用,是最古老的烹饪方法了。古书记载,烧烤食品曾经是中国商周时期的主要食物。当然,这是与当时的烹饪工具和烹饪技术有关,到了秦汉时期,烧烤之风仍是盛行。据[[西京杂记]]记载,汉高祖刘邦即位以后,常以烧烤鹿肝牛肚下酒。天子如此,臣子莫不如此。
人类历史虽然经过了千百万年的发展,但对烧烤食品喜爱依旧,至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。
现在主要流行的是韩国烧烤、中国烧烤、日式烧烤、美国烧烤、巴西烧烤、蒙古烤肉等等。
烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认可。在今天,也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
最近几十年,对中式烧烤贡献最大的就是东北烧烤,尤其是在哈尔滨地区,烧烤是餐饮业的主流。
冰城串吧是哈尔滨烧烤在北京的一个代表,创业初期,仅是一家面积百坪、十余员工的小店,七年的时间,冰城串吧经历着从无到有、从小到大的发展过程,到2012年北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司以发展成为一家颇具规模、以烧烤为主营产品的餐饮连锁企业。在这七年中,企业经历的点点滴滴,都见证了北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司的斐然成绩。
在被京城食客认可的同时、冰城串吧人将戒骄戒躁,将在传承传统的优秀烧烤形式的基础上,不断研发新的烧烤美食精品和改良烧烤设备,并努力提高更优质的服务打造更具风味与特色的烤串品牌。为食客带来更多更好的美味烤制品,做京城烧烤美食品的专家。

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